Mantecaditos

Mantecaditos

2 1/4 taza de harina 

1/2 taza de azúcar

1 taza de manteca (Crisco) (ver alternativa)*

1 cdta. de vainilla o almendra

PREPARACIÓN 

1. Calienta el horno a 375 F.
2. Mezcla la manteca (Crisco), el azúcar y la vainilla hasta que quede cremoso.
3. Añade la harina poco a poco haste que la masa este firme.
4. Usando tus manos, forma bolitas con aproximadamente una cucharada de masa.
5. Presiona el centro de cada bolita y coloca en el centro de cada mantecadito grageas. (opcional)
6. Coloca en una bandeja de hornear dejando un espacio de 1” entre un polvorón y otro.
7. Horneas por alrededor de 20-25 minutos o hasta que estén dorados.

*Alternativa – en vez de usar 1 taza de manteca, puedes utilizar 1/2 taza de manteca y 1/2 taza de mantequilla.

Brownie

Brownie
 1 taza harina
 1 barra de mantequilla
 2 huevos
 1/2 tasa de cocoa en polvo
 1 tasa de azúcar
 1 cucharadita de vainilla
 1 cucharadita de polvo para hornear.

PREPARACIÓN
En una olla derrita la margarina con la cocoa, hasta que la primera esté totalmente derretida y no se presenten grumos .
Bata los huevos con el azúcar hasta que esté completamente disuelta. Mezcle la mantequilla y la cocoa con los huevos y continúe batiendo, luego  agregue la harina cernida y la cucharadita de vainilla.
Vacíe la mezcla en un molde previamente engrasado. Coloque en el horno precalentado a 350° C por 20 minutos.

NOTA:
Para obtener un “brownie” más esponjoso, adicione más cocoa y azúcar.
Pero si lo que quiere es un efecto más “fudge”, hágalo con dos barritas de mantequilla.